Co do pizzy można mieć różne pomysły. Można również wykorzystać małe pizze jako przystaweczka do poczęstowania gości.
Z przygotowanego ciasta wyjdzie nam spokojnie kilkanaście sztuk. Sposób przygotowania indentyczny jak dla normalnej pizzy :)
La pizza e' una scienza !
Etykiety
Artykuły i testy
(17)
Dania mięsne
(29)
Inne dania
(17)
Kawa
(3)
lidl
(1)
Makarony
(17)
mozzarella
(2)
Pizza
(30)
pizza z prosciutto
(1)
prosciutto
(1)
Ryby
(9)
Słodkości
(3)
test lidl
(1)
Wędzone
(2)
włoski tydzień
(1)
Wszystkie
(108)
Zupy
(3)
sobota, 11 grudnia 2010
Pizza z salami cebulką i oliwkami
Co by tradycji stało się za dość dzisiaj przyszła ochota na pizzę z salami. Dawno jej nie było, a że jest chwila wolnego czasu to z przyjemnością ją upiekłem. Do przygotowania ciasta z racji dzisiejszego lenistwa użylem robota kuchennego.
Składniki na ciasto:
pół szklanki wody
1/8 kostki drożdży
łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
mąka - niestety dziś bieda a do sklepu daleko, więc trzeba było radzić sobie z mąką tortową ;)
Składniki na ciasto:
pół szklanki wody
1/8 kostki drożdży
łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
mąka - niestety dziś bieda a do sklepu daleko, więc trzeba było radzić sobie z mąką tortową ;)
niedziela, 5 grudnia 2010
Carne alla birra, czyli karkówka w piwie!
Witam w kolejnym odcinku dość smacznego eksperymentu. Dzisiaj Carne alla birra czyli mięso w piwie, z grilla.
Zaczynamy:
Do przgotowania użyłem:
Zaczynamy:
Do przgotowania użyłem:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 0,5 litra piwa - książęce Tyskie polecam
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
- przyprawa do karkówki prymat
- i szczypta tymianku aby nadać nutkę ziołową
- ponadto - odrobina soli lub kucharka
- pieprz
- oliwa
- musztarda
- 2 ząbki czosnku
sobota, 13 listopada 2010
Pizza wieśniara :) na 3 smaki
Oto pizza na 3 smaki - z szynką, z tuńczykiem i z wiejską kiełbasą, przyprawiona ostrą papryką. Na wierzchu góra mozzarelli :). Niestety tylko w surowym stanie. Zdjęcia gotowej pizzy przedstawiają małą pizzę zrobioną po jednej dla każdej z 4 osób gości zrobiona w taki sam sposób jak duża :).
sobota, 23 października 2010
Prawo pizzy - zioła daj do sosu, nie na wierzch
Prawo pizzy - zioła daj do sosu, nie na wierzch. Tak, zioła wzbogacają sos. Bazylia , oregano jak najbardziej nadają się do tego. Dlaczego włosi mają taką pizzę ? Bo w większości nikt jej nie posypuje po wierzchu przed upieczeniem. Naturalne składniki są tak pyszne, że w połączeniu z dobrze zrobionym ciastem, sosem, nic nie trzeba przyprawiać.
niedziela, 10 października 2010
Tortilla
Tortilla danie, które może być przygotowane na wiele sposobów, ja osobiście lubię jeden z nich, do którego dodałem odrobinę własnej inwencji i postanowiłem się nim z wami podzielić przepisem.
Składniki:
Składniki:
- Mięso mielone - 200, 300 g.
- 1 Papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 6 szt. pieczarek (może być bez pieczarek ale ja lubię)
- 1 duża cebula
- 1-2 pomidory
- koncentrat pomidorowy
- 1 puszka kukurydzy
- kapusta pekińska
- słodki sos chilli np. wifon
- przyprawa do dań kuchni meksykańskiej
- bazylia
- oregano
- sól
- pieprz
- Olej lub oliwa z oliwek
- Placki na tortillę - robione, lub kupowane tzw. Wraps
sobota, 4 września 2010
Dietetyczna zupa z grillowaną wołowiną
Dzisiaj coś ciekawego i mięsnego o wyczuwalnym zapachu grillowanego mięsa w zupce, mniamm.
Mięso kroimy na plastry lekko smarujemy oliwą i posypujemy solą, pieprzem, ziołami i tymiankiem.
odstawiamy na ok 30 minut.
- 40 dg wołowiny
- tymianek
- pieprz
- sól
- zioła prowansalskie
- natka pietruszki
- papryka
- odrobina papryczki peproncino (2-3cm)
- cebula
- czosnek
- marchew
- kostka rosołowa
- oliwa z oliwek
- koncentrat pomidorowy
Mięso kroimy na plastry lekko smarujemy oliwą i posypujemy solą, pieprzem, ziołami i tymiankiem.
odstawiamy na ok 30 minut.
niedziela, 29 sierpnia 2010
Fotografie pizzy spod mojej ręki :)
jak w temacie zamieszczam zdjęcia ktore nie pojawiły się w żadnym poście traktującym o przygotowaniu pizzy :-)
Patent na oliwę czosnkową
Oliwę próbuje się maczając w niej kawałek chleba. A jeśli chcemy zrobić z tego małą przystawkę ?
Jest sposób. Oliwa czosnkowa !
Potrzeba główki lub dwóch dość dużego czosnku, flakon na oliwę i oliwa.
Rozdzieramy głowkę czosnku ale nie obieramy ząbków. Wrzucamy do flakonu i zalewamy oliwą. Można dodać plasterek papryczki peperoni. Po tygodniu oliwa nabiera niesamowitego aromatu i smaku czosnkowego. POLECAM !
Jest sposób. Oliwa czosnkowa !
Potrzeba główki lub dwóch dość dużego czosnku, flakon na oliwę i oliwa.
Rozdzieramy głowkę czosnku ale nie obieramy ząbków. Wrzucamy do flakonu i zalewamy oliwą. Można dodać plasterek papryczki peperoni. Po tygodniu oliwa nabiera niesamowitego aromatu i smaku czosnkowego. POLECAM !
piątek, 27 sierpnia 2010
Smaczna i prosta miruna z grilla
Dania z ryb to podstawa kuchni śródziemnomorskiej. Proste i bardzo smaczne. Dzisiaj przepis na mirunę z grilla lub jak ktoś nie ma z piekarnika.
Potrzebujemy
Po wyjęciu od razu podawać, udekorowane plastrami cytryny.
Potrzebujemy
- 2 filety z miruny
- sól
- pieprz
- bazylia, koper, natka pietruszki, pieprz, papryka.
Po wyjęciu od razu podawać, udekorowane plastrami cytryny.
Faszerowana cukinia
Przedstawiam pomysł na ciekawe danie z uzyciem prostych składnikow :.
Danie ciekawe i bardzo interesujące nie tylko w smaku.
Do przygotowania potrzebujemy:
Danie ciekawe i bardzo interesujące nie tylko w smaku.
Do przygotowania potrzebujemy:
- 1 duża cukinia
- 1 duża cebula
- 500g mielonego mięsa
- 1,5 torebki ryżu ugotowanego na sypko
- przecier pomidorowy + passata di pomodoro
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- odrobina wody
Spaghetti all'olio e peperoncino - Spaghetti z oliwą i peperoncino
W Italii, kiedy mężczyzna chce zaprosić kobietę do siebie, proponuje jej, aby przyszła do niego na makaron. Opisana potrawa jest prosta i pyszna, dobry sposób na udaną randkę. Spaghetti all'olio e peperoncino jest afrodyzjakiem... Mam nadzieję :)
Do przygotowania potrzeba:
Na patelnię wlewamy oliwę a następnie wrzucamy posiekany czosnek oraz mniej więcej połowę papryczki peperoni. Jeśli chcemy mniej pikantne danie dajmy jej mniej.
Do przygotowania potrzeba:
- 200g spaghetti
- Oliwa z oliwek
- papryczka peperoni
- czosnek - 1 ząbek
- można dodać przecieru pomidorowego - w końcowym stadium wzbogaca smak i delikatnie zmienia kolor makaronu na pomarańczowy
Na patelnię wlewamy oliwę a następnie wrzucamy posiekany czosnek oraz mniej więcej połowę papryczki peperoni. Jeśli chcemy mniej pikantne danie dajmy jej mniej.
sobota, 7 sierpnia 2010
Spaghetti picante al pesto genovese - szybki przepis
Makaronów ciąg dalszy. Przedstawiam bardzo szybki przepis w chwili kiedy ktoś przychodzi do ciebie lub kiedy chcesz coś na szybko.
Zaopatrz się w:
Zaopatrz się w:
- papryczkę peperoni
- mały słoiczek pesto genovese firmy sacla lub inne
- 2 rozgniecione ząbki czosnku
- 1/4 cebuli posiekanej w kostkę
- oliwę z oliwek
- pieprz
- 150-200gr spaghetti
- ser do posypania (parmezan, pecorino, emilgrana)
piątek, 6 sierpnia 2010
Spaghetti carbonara !!!
Dzisiaj pokażę wam jak przygotowuje się prawdziwe spaghetti carbonara.
Składniki:
Przygotowanie:
Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i po rozgrzaniu wsypujemy droobno pokrojony wędzony boczek. Do boczku dodajemy trochę pieprzu. W międzyczasie do goracej wody wsypujemy ok 250 gram makaronu spaghetti i gotujemy. Kiedy boczek się usmaży podlewamy go woda z gotującego się makaronu. Posłuży to do połączenia smaków. Do naczynia z jajkami wsypujemy starty ser pecorino i odrobinę pieprzu i miksujemy do uzyskania jednolitej rzadkiej masy.
Składniki:
- pokrojony wędzony boczek ok. 150-200gr
- 50 g. sera pecorino
- 4 jaja całe lub 3 zółtka i jedno całe jajo
- makaron spaghetti
- oliwa z oliwek
- czarny pieprz
Przygotowanie:
Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i po rozgrzaniu wsypujemy droobno pokrojony wędzony boczek. Do boczku dodajemy trochę pieprzu. W międzyczasie do goracej wody wsypujemy ok 250 gram makaronu spaghetti i gotujemy. Kiedy boczek się usmaży podlewamy go woda z gotującego się makaronu. Posłuży to do połączenia smaków. Do naczynia z jajkami wsypujemy starty ser pecorino i odrobinę pieprzu i miksujemy do uzyskania jednolitej rzadkiej masy.
czwartek, 22 lipca 2010
Farina Tipo 00 - test oryginalnej mąki 00 z Włoch
Będąc w pełnym niespodzianek kraju zwanym Italia oprócz rzeczy pierwszej potrzeby czyli win itp... zakupiłem mąkę typu 00 i oczywiście muszę się podzielić spostrzeżeniami.
Powiem jedno - świetna. Ciasto wyrabia się bardzo dobrze, jest elastyczne, miękkie pozbawione pęknięć itp. Jeśli zależy wam na dobrej pizzy a macie możliwość kupienia takiej mąki to po prostu to zróbcie !
Powiem jedno - świetna. Ciasto wyrabia się bardzo dobrze, jest elastyczne, miękkie pozbawione pęknięć itp. Jeśli zależy wam na dobrej pizzy a macie możliwość kupienia takiej mąki to po prostu to zróbcie !
Pizza z pieca opalanego drewnem
Zdarzyło mi się być niedawno w regionie Veneto , a dokładnie w miasteczku Montegalda. Odwiedziłem pizzerię w tym mieście i oniemiałem :). Dotąd smakowały mi również pizze w kawałkach w dużych miastach. Naprawdę nie są złe, ale to co dostałem w Montegaldzie było po prostu świetne !!! Dwie pizze. Jedna z prosciutto i grzybami, druga "inferno" salami, peperoncino, itp.
5 minut czekania i jest !!! Bardzo dobre ciasto, ser mozzarella - wyczuwalny świeży aromat, bardzo dobrej jakości dodatki i co charakteryzuje Italię mało przypraw albo w ogóle !!! , po prostu taka jak ma być i już.
Klimat pizzerii bardzo fajny. Jeden pan, który przygotowuje pizzę i wkłada do pieca, drugi od pilnowania ognia i od sprawdzania czy ciasto już upieczone. W drugiej części pizzerii tradycyjna knajpka z napojami wszelakiego rodzaju oraz z promocją regionalnego wina.
Dla zainteresowanych adres:
5 minut czekania i jest !!! Bardzo dobre ciasto, ser mozzarella - wyczuwalny świeży aromat, bardzo dobrej jakości dodatki i co charakteryzuje Italię mało przypraw albo w ogóle !!! , po prostu taka jak ma być i już.
Klimat pizzerii bardzo fajny. Jeden pan, który przygotowuje pizzę i wkłada do pieca, drugi od pilnowania ognia i od sprawdzania czy ciasto już upieczone. W drugiej części pizzerii tradycyjna knajpka z napojami wszelakiego rodzaju oraz z promocją regionalnego wina.
Dla zainteresowanych adres:
pizzeria calimero pizza da asporto
36047 Montegalda (VI)
3, VIA ROMA
tel: 0444 737016
Subskrybuj:
Posty (Atom)