Jak tytuł mówi potrawa o nazwie kebab przekroczyła już granice wielu państw. Również ja postanowiłem wykonać swoją wersję z dostępnych akurat w danej chwili produktów, a że najgorzej nie wyszła to dzielę się recepturą. Gwarantuję, że nikt się nie pochoruje :).
Składniki na dobrego kebaba :)
Składniki na dobrego kebaba :)
- tortille zwane piadinami lub też wrapsami czy plackami sztuk ok 5. Można je zrobić samemu, jednakże w tym przypadku stawiam na gotowy produkt
- 2-3 filety z kurczaka
- kapusta pekińska
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 jogurt naturalny
- koncentrat pomidorowy
- oliwa z oliwek
- pomidorki
- ogórek też został wykorzystany z racji, że sezon
- cebula jedna, dwie
- oregano
- bazylia
- dobry ketchup np. Heinz
- sól
- pieprz
- ostra papryka w proszku
- dobra mieszanka przypraw do kebaba + odrobina curry i papryki.
Przygotowanie:
Kurczak
Filety pokroić w kostkę, następnie do naczynia wlać odrobinę oliwy, wsypać odrobinkę soli, pieprzu, papryki, curry i wymieszać. Następnie wrzucić pokrojone mięso i dokładnie zmieszać z przyprawą. Później wycisnąć ząbek czosnku i dodać do mięsnej marynaty. Odstawić do lodówki na godzinkę, dwie. Po wyjęciu z lodówki rozgrzać mocno patelnię i usmażyć mięso dbając o wysoką temperaturę na patelni aby kurczak się usmażył a nie ugotował.
Sosy
Czerwony pikantny
Do naczynia wlać odrobinę ketchupu, dodać do tego koncentrat pomidorowy, sól, ostrą paprykę, szczyptę pieprzu, i oregano. Posiekać cebulkę najdrobniej jak tylko potrafisz i dodać do sosu. Dodać łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać. Zostawić na 15 minut aby się "przegryzło".
Sos biały czosnkowy
Do naczynia wlać jogurt naturalny (może być mały) dodać rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz, oregano i bazylię, łyżkę oliwy i wymieszać. Zostawić na chwilę w celu jak poprzednio.
Posiekać kapustę, skroić pomidory cebulkę i co tam mamy pod ręką:)
Placek podgrzać np. na aluminiowej patelni z obu stron następnie wyłożyć na blat lub talerz, dodać po trochu kapusty, pomidorów, cebulki, sosów i mięska. Zawinąć i jeść. Mam nadzieję, że będzie smakowało i że nie wygląda to aż tak tragicznie :-) .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz