poniedziałek, 26 kwietnia 2010

Pizza z grillowaną kiełbasą

Dzisiaj stworzyłem również coś dobrego. Może komuś wyda się to dziwne ale gdy spróbowałem postanowiłem się z wami podzielić.
Gwiazdą dzisiejszego odcinka jest pizza z kiełbaską grillową i odrobiną salami. Sądzę, że zdjęcia powinny was zmusić do spróbowania.


Składniki na ciasto - typowe najlepsze według mnie.


czwartek, 22 kwietnia 2010

Pizza w Bolonii :)

Dwie pizze złożone na siebie na wynos w Bolonii. Jedna z pomidorami i rukolą, druga z szynką.
We Włoszech można zjeść całą pizzę jak również są pizzerie tzw. pizza al taglio gdzie sprzedawane są kawałki pizzy :) na miejscu lub na wynos. Również polecam !

Penne z tuńczykiem

Bogaty smak, szybkie  i  proste danie, propozycja dla wszystkich !

 Składniki :

-puszka  tuńczyka w oleju - najlepiej duże kawałki 
- 1/4 cebuli posiekanej w plastry
- większy ząbek czosnku
- natka pietruszki
- pieprz, sól, bazylia,  może być też odrobina sproszkowanego pepperoni lub chili
- oliwa z oliwek
- makaron najlepiej Barilla Colezioe

Przygotowanie:

Risotto z krewetkami i cukinią

Danie szybkie kiedy nie ma czasu na długie gotowanie i wykwintne gdy trzeba. Polecamy ! 
Oto przepis na "risotto con gamberetti e zucchine":




Skladniki na 4os. 

- 320g ryzu
- 300g krewetek obranych z lusek (moga byc mrozone)
- 200g cukinii
- 1 cebula
- 1 szkl wina bialego
- ok. 2l rosolu (moze byc z kostki)
- 1 lyzeczka natki pietruszki drobno pokrojonej
- olej z oliwy
- sol, pieprz

Pizza z salami i pomidorami


Czas na coś nowego. 
Zaczynamy !

Właśnie tutaj przedstawiam dobry włoski przepis na ciasto, które w piekarniku bez problemu ładnie się rumieni.

Na 700gram ciasta: - 2 pizze 30 cm.
Drożdże - 1/10 kostki
250 ml wody
4 łyżki oliwy z oliwek - extravergine
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

Drożdże rozpuszczamy w wodzie o temperaturze 18-22 stopnie.
Następnie dolewamy oliwy i wsypujemy sól oraz cukier. Ciągle mieszamy
Stopniowo dodajemy mąki i mieszamy długo aż uformuje się ciasto. Można użyć robota kuchennego, jednak najlepsze efekty uzyskasz na najniższym biegu wyrabiania ciasta.
Po wyrobieniu ciasta odstawiamy je na godzinę pod przykryciem aby urosło - jak urośnie dzielimy na pół.

Pizza con tonno - pizza z tuńczykiem

Składniki:

Mąka szymanowska ok. 250 gr. lub typ 00 (ale jak się nie ma co się lubi....)
Drożdże
Szklanka Wody - do ciasta.
Mozzarella w woreczku
Mozzarella wiórki
Puszka tuńczyka
Oliwki
Cebula
Papryczka peperoni jeśli ktoś lubi na ostro
Oliwa z Oliwek
Bazylia
Przecier pomidorowy lub pomidory w puszcze (polpa)
2-3 większe ząbki czosnku