niedziela, 30 września 2012

Pizza z oscypkiem domowej roboty, a co ! :-)

Pizza Pizza Pizza. Po produkcji wędzonych serków, których już mało zostało dzisiaj wziąłem się za pizzę, która nie gościła na stole pewnie od miesiąca lub nawet dwóch. A że produkty akurat w lodówce no i główny składnik (oscypek robiony w domu) praktycznie pierwszej świeżości to do dzieła .

Ciasto - składniki:

mąka  450, 650 lub 00 - tyle ile trzeba.
szklanka wody
10dg drożdży
oliwa z oliwek
cukier, sól

Przygotowanie.
Dzisiaj trochę inaczej niż zwykle.

Do miski wlać wodę i rozpuścić w niej drożdże. Wymieszać z łyżką cukru a następnie dodać 3-4 łyżki mąki , wymieszać i poczekać aż drożdże zastartują. Następnie dodać oliwę, resztę mąki i sól i wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę, potem na stolnicę, podzielić na dwie części i uformować kulki i pozostawić na kolejną godzinkę. Potem rozwałkować i gotowe.

Aromatyczne ciemne ciasto z jabłkami i cynamonem

Dziś banalnie prosty w przygotowaniu deser. Jeżeli masz ochotę na dobre ciasto i chcesz je bardzo szybko przygotować oto przepis !

Składniki:
  • 4 jabłka
  • 4 jajka
  • 3 szklanki mąki
  • szklanka cukru
  • cukier wanilinowy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 0,5 szklanki oleju
  • 0,5 szklanki wody zwykłej lub gazowanej
Przygotowanie:

Jabłka należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Z cukrem zwykłym i wanilinowym ubić jajka do białości. Mąkę wymieszać z sodą, cynamonem i kakao. Do ubitych jajek dodawać mieszankę składników sypkich na zmianę z olejem i wodą.

sobota, 29 września 2012

Zrób sobie oscypka ! HEJ!

Jak już kiedyś informowałem oprócz włoskich lub włosko-podobnych rzeczy na moim blogu znajdą się także inne specjały. Dzisiaj polecam każdemu aby zrobił sobie domowej roboty oscypek, łoscypek, ser a'la oscypek itp itd jak zwał tak zwał.
Przepis zaczerpnąłem stąd, a że jest znakomity to dzielę się nim także na moim blogu.
Do przygotowania domowego wędzonego specjału potrzebujemy:

  • mleka - prosto od krowy, pełnotłustego
  • podpuszczki
  • wody
  • soli

Akcesoria opcjonalne i jakże niezbędne
  • drewno 
  • wędzarnia

Zaczynamy!

środa, 12 września 2012

Penne all'arrabbiata z sosem z Lidla ! Szybko, ostro, smacznie.

Chcecie szybko ? Proszę! Bywa, że nie ma czasu na wymyślne i długo gotowane dania. Niekiedy konieczne staje się coś "na już". Dlatego do koszyka poleciał dziś włoski sos ARRABBIATA z Lidla.

Za oferowaną cenę jest go dość dużo bo 400 ml, wobec tego można przygotować duży posiłek dla dwóch osób lub średni dla trzech. Kolejnym plusem są składniki. W sosie Combino nie znajdziecie ulepszaczy, konserwantów, zagęstników, emuglatorów itp itd.
Wyprodukowano w Italii.

piątek, 7 września 2012

Sos do pizzy pasteryzowany - szybko i na każdą okazję

Sos do pizzy na każdą okazję.
Zrób więcej i spasteryzuj, będzie jak znalazł kiedy będziesz potrzebować i oszczędzi twój czas.
Składniki:

  • dojrzałe pomidory
  • sól
  • czosnek
  • pieprz
  • bazylia
  • oregano
Przygotowanie
Dobrze dojrzałe pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na cztery części.
Następnie gotujemy je aby zmiękły ok 1 - 1,5 godziny. W celu oddzielenia skórki i nasionek rozgotowane pomidory przecieramy przez sitko lub urządzenie ku temu służące. Otrzymaną masę pomidorową gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji a następnie doprawiamy do smaku czosnkiem, solą, pieprzem, bazylią i oregano. Przecier rozlewamy do słoiczków i pasteryzujemy przez około 20 min.




Faszerowane papryczki / Peperoni ripieni


Coś dobrego na obiad lub kolację. Papryki wyrosły i już czas na zbiór, więc oprócz marynowanych przetworów przyda się również coś na teraz. Dzisiaj papryczki z prostym farszem.


Przygotowanie:

- 4 papryki
- 250 g mięsa mielonego
- woreczek ryżu
- 250 g pieczarek
- czosnek
- duża cebula
- sól
- pieprz
- oregano
- oliwa z oliwek

sobota, 1 września 2012

Penne alla boscaiola

Mamy  sezon grzybowy. Toteż zadowolony z rezultatów dzisiejszego chodzenia po lesie w poszukiwaniu borowików wszelkiej maści postanowiłem coś pogotować. Wybór padł na penne alla boscaiola. A jak wyszło, zobaczcie sami.

Składniki:

  • Ok 500 g grzybów borowików (prawdziwków  tak zwanych)
  • 400 g makaronu penne
  • oliwa z oliwek 
  • wędzony boczek
  • pomidory w puszce ok 350g
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • czarne oliwki - ile kto lubi
  • cebula
  • ząbek czosnku 
  •  

Zaczynamy !