czwartek, 26 maja 2011

La Siesta - andiamo al ristorante a Rzeszów.

Subiektywna opinia o restauracji La Siesta w Rzeszowie.

Ostatnio wybraliśmy się ze znajomymi do włoskiej restauracji La Siesta w Rzeszowie.
Jeśli chodzi o pierwsze wrażenie to miłe i przytulne a zarazem dobrze oświetlone wnętrze, ciepła atmosfera.
Personel nie narzuca się, ale również nie zachowuje się jakby go nie było - tutaj duży plus.

Przywitano nas i podano kartę dań. Moim skromnym zdaniem zbyt obszerną, a jeśli długo zastanawiam się nad wyborem to tak - karta dań jest zbyt obszerna, nie mówiąc już o literówkach i błędach językowych. W końcu taka moda, aby po włosku pisać nazwy dań.

Pierwsze danie, mozzarella z prosciutto. Całość ułożona na rukoli, są też listki bazylii skropione oliwą i do tego bardzo smaczna focaccia. Bardzo miły początek jedzenia, wszystkie produkty świeże, mozzarella dobra -  obstawiam galbani albo jager bo nie była zła. Naprawdę, jak na Rzeszów to klasa. Szynka prosciutto, której nieświeżość potrafię wyczuć z odległości kilometra o dziwo świeża i bardzo dobra ! BRAWO ! Całość podana na desce ozdobionej na wpół przekrojonymi oliwkami, co tworzy miły akcent w daniu i ładne wykończenie całej potrawy. Przystawka skomponowana bardzo dobrze, teraz czas na resztę. Pizza Margherita - dobra, jednakże jadało się lepsze, choćby spod mojej ręki. Wydawało się jakby sos pomidorowy i ser były przygotowane nie z myślą o pizzy, jednakże, akcent czosnkowy był, więc nie wszystko stracone, ale do ideału jeszcze trochę. Ciasto cienkie ale mało chrupiące i uginające się zbyt mocno pod ciężarem tego co na nim spoczywa. Powinno trzymać poziom mimo, że jest cienkie.

wtorek, 24 maja 2011

Pomysł na śniadanie :)

Pomysł może i banalny, aczkolwiek jemy tez oczyma, dlatego coś na niedzielny wstęp do lekkiego obżarstwa, szczególnie na zewnątrz właśnie tutaj znajdziecie.






Składniki:
  • kawałki ciemnego chleba
  • parę plasterków dobrej wędliny
  • krążki cebuli
  • papryka żółta
  • pomidor
  • twaróg ziołowy
  • szczypiorek
  • plaster sera żółtego
  • odrobina fantazji
A efekt? Moim zdaniem nie jest zły, można zaskoczyć :)

Stek z wołowiny z grilla. Bistecca di manzo alla griglia video

Stek z wołowiny - danie ogólnoświatowe. Właśnie postanowiłem je przyrządzić i podzielić się wrażeniami - oczywiście pozytywnymi bo negatywnych nie było.

Co więc potrzeba do przygotowania najprostszego grillowanego steku?
  • Steku z wołu :) sztuk raz
  • soli
  • pieprzu 


    wtorek, 3 maja 2011

    Lasagne :)

    Lasagne - danie iście królewskie, które można przyrządzać na 1000 sposobów jeśli chodzi o składniki. Znane są także słodkie desery lasagne, jednakże dzisiaj tradycyjne lasagne z beszamelem i mięskiem.

    Składniki na sos:
    Sos beszamelowy:
    • 2 łyżki masła
    • 2 łyżki mąki 
    • sól, pieprz - to ja dodałem :) 
    • 1,5 szklanki mleka lub odrobinę więcej - w zależności jaką gęstość sosu chcesz uzyskać. Najlepiej sprawdzić już przy gotowaniu.
    Przygotowanie sosu beszamelowego.
    Rozpuść 2 łyżki masła w naczyniu po czym wsyp mąkę i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej papki. Teraz wlej mleko i podgrzewając mieszaj wszystko aż do zgęstnienia.
    Dopraw i sosik gotowy.

    Cała reszta..... 

    • 150-200g mozzarelli w kostce zetrzeć na wiórki.
    • cebula
    • 0,5kg dobrego jakościowo mięsa mielonego
    • do przyprawienia: sól, pieprz, kolendra, zioła prowansalskie,słodka papryka, bazylia
    • pomidory w puszce
    • makaron lasagne  - mnie wystarczyło 8 -10 płatów.
    • oliwa z oliwek

    Przygotowanie: 
    Na patelnię wlać olej, następnie wsypać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do zrumienienia. Dodać mięso i usmażyć je z cebulą w międzyczasie przyprawiając. Dodać pomidory i gotować aż powstały w ten sposób sos się  zredukuje, czyli odparuje prawie cała woda.
    Sprawdzić smak - jeśli trzeba dodać przyprawy.
    Kiedy mięso się usmaży zdjąć z ognia.