sobota, 11 grudnia 2010

Pizzetta czyli sposób na przystawkę.

Co do pizzy można mieć różne pomysły. Można  również wykorzystać małe pizze jako przystaweczka do poczęstowania gości.

Z przygotowanego ciasta wyjdzie nam spokojnie kilkanaście sztuk. Sposób  przygotowania indentyczny jak dla normalnej pizzy :)

Pizza z salami cebulką i oliwkami

Co by tradycji stało się za dość dzisiaj przyszła ochota na pizzę z salami. Dawno jej nie było, a że jest chwila wolnego czasu to z przyjemnością ją upiekłem.  Do przygotowania ciasta z racji dzisiejszego lenistwa użylem robota kuchennego.


Składniki na ciasto:
pół szklanki wody
1/8 kostki drożdży
łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
mąka - niestety dziś bieda a do sklepu daleko, więc trzeba było radzić sobie z mąką tortową ;) 

niedziela, 5 grudnia 2010

Carne alla birra, czyli karkówka w piwie!

Witam w kolejnym odcinku dość smacznego eksperymentu. Dzisiaj Carne alla birra czyli mięso w piwie, z grilla.
Zaczynamy:





Do przgotowania użyłem:
  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • 0,5 litra piwa - książęce Tyskie polecam
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka liści laurowych 
  • przyprawa do karkówki prymat
  • i szczypta tymianku aby nadać nutkę ziołową
  • ponadto - odrobina soli lub kucharka 
  • pieprz 
  • oliwa
  • musztarda 
  • 2 ząbki czosnku
Mięso kroimy na średniej grubości kotlety. Z obu stron solimy i posypujemy odrobinką pieprzu. Do miski wlewamy piwo i wkładamy do niej kotlety zanurzając je całe.