niedziela, 29 sierpnia 2010

Fotografie pizzy spod mojej ręki :)

jak w temacie zamieszczam zdjęcia ktore nie pojawiły się w żadnym poście traktującym o przygotowaniu pizzy :-)

















Patent na oliwę czosnkową

Oliwę próbuje się maczając w niej kawałek chleba. A jeśli chcemy zrobić z tego małą przystawkę ?
Jest sposób. Oliwa czosnkowa !
Potrzeba główki lub dwóch dość dużego czosnku, flakon na oliwę i oliwa.
Rozdzieramy głowkę czosnku ale nie obieramy ząbków. Wrzucamy do flakonu i zalewamy oliwą. Można dodać plasterek papryczki peperoni. Po tygodniu oliwa nabiera niesamowitego aromatu i smaku czosnkowego. POLECAM !

piątek, 27 sierpnia 2010

Smaczna i prosta miruna z grilla

Dania z ryb to podstawa kuchni śródziemnomorskiej. Proste i bardzo smaczne. Dzisiaj przepis na mirunę z grilla lub jak ktoś nie ma z piekarnika.

Potrzebujemy
  • 2 filety z miruny
  • sól 
  • pieprz
  • bazylia, koper, natka pietruszki, pieprz, papryka.
Rybę nacieramy solą, pieprzem, przyprawami  a następnie wkładamy na grill lub do piekarnika na okolo 10 minut.
Po wyjęciu od razu podawać, udekorowane plastrami cytryny.

Faszerowana cukinia

Przedstawiam pomysł na ciekawe danie z uzyciem prostych składnikow :.
Danie ciekawe i bardzo interesujące nie  tylko w smaku.






Do przygotowania potrzebujemy: 
  • 1 duża cukinia
  • 1 duża cebula
  • 500g mielonego mięsa
  • 1,5 torebki ryżu ugotowanego na sypko 
  • przecier pomidorowy + passata di pomodoro
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • odrobina wody
Cukinię wydrążamy w środku -odcinamy kawałek z jednego boku, tak aby wydłubać wszystkie nasiona w cukini. Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy mięso i cebulę. Podsmażamy i przyprawiamy. W tym samym czasie gotujemy ryż.

Spaghetti all'olio e peperoncino - Spaghetti z oliwą i peperoncino

W Italii, kiedy mężczyzna chce zaprosić kobietę do siebie, proponuje jej, aby przyszła do niego na makaron. Opisana potrawa jest prosta i pyszna, dobry sposób na udaną randkę. Spaghetti all'olio e peperoncino jest afrodyzjakiem... Mam nadzieję :)




Do przygotowania potrzeba:
  • 200g spaghetti
  • Oliwa z oliwek
  • papryczka peperoni
  • czosnek - 1 ząbek
  • można dodać przecieru pomidorowego - w końcowym stadium wzbogaca smak i delikatnie zmienia kolor makaronu na pomarańczowy
Przygotowanie
Na patelnię wlewamy oliwę a następnie wrzucamy posiekany czosnek oraz mniej więcej połowę papryczki peperoni. Jeśli chcemy mniej pikantne danie dajmy jej mniej.

sobota, 7 sierpnia 2010

Spaghetti picante al pesto genovese - szybki przepis

Makaronów ciąg dalszy. Przedstawiam bardzo szybki przepis w chwili kiedy ktoś przychodzi do ciebie lub kiedy chcesz coś na szybko.






Zaopatrz się w: 
  • papryczkę peperoni
  • mały słoiczek pesto genovese firmy sacla lub inne 
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • 1/4 cebuli posiekanej w kostkę
  • oliwę z oliwek
  • pieprz
  • 150-200gr spaghetti 
  • ser do posypania (parmezan, pecorino, emilgrana) 
Jako, że danie ma być szybkie nie bawimy się  w przygotowanie pesto w domu. Pokażę to w innym przepisie. Zaczynamy !!!

piątek, 6 sierpnia 2010

Spaghetti carbonara !!!

Dzisiaj pokażę wam jak przygotowuje się prawdziwe spaghetti carbonara.
Składniki: 

  • pokrojony wędzony boczek ok. 150-200gr
  • 50 g.  sera pecorino
  • 4 jaja całe lub 3 zółtka i jedno całe jajo
  • makaron spaghetti
  • oliwa z oliwek
  • czarny pieprz


Przygotowanie: 
Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i po rozgrzaniu wsypujemy droobno pokrojony wędzony boczek. Do boczku dodajemy trochę pieprzu. W międzyczasie do goracej wody wsypujemy ok 250 gram makaronu spaghetti i gotujemy. Kiedy boczek się usmaży podlewamy go woda z gotującego się makaronu. Posłuży to do połączenia smaków. Do naczynia z jajkami wsypujemy starty ser pecorino i odrobinę pieprzu i miksujemy do uzyskania jednolitej rzadkiej masy.