niedziela, 23 czerwca 2013

Kalmary w cieście z sałatką trochę grecką i sosem tzatziki

Lubicie kalmary  ? Ja lubię zarówno w cieście jak i bez. Same lub jako dodatek do sałatek.
Zwykle kupuję jak mam okazję aby mieć w razie potrzeby, ponieważ kalmary to znakomita przystawka.
Jeżeli nie jedliście do tej pory to zachęcam przynajmniej do spróbowania. W sklepach możecie kupić kalmary gotowe, w cieście, które należy jedynie usmażyć w oleju. Ogólnie rzecz biorąc, co się tyczy owoców morza, to większość idąca na eksport (przykładowo do Polski) jest mrożona od razu po wyłowieniu aby zachować świeżość i wartości odżywcze. Nie obawiajmy się więc mrożonych kalmarów.

Składniki na nasze danie:

Paczka kalmarów w cieście

Sałatka:
  • Cebula czerwona lub biała
  • Ser feta , lub bałkański 
  • Pomidory oraz jeżeli chcecie trochę ogórka
  • Sałata 
  • Olej słonecznikowy - 6 łyżek lub trochę więcej - ja zawsze odmierzam "na oko"
  • 2 łyżeczki musztardy
  • Sól
  • Pieprz
  • Ewentualnie świeża bazylia
Nasz sos :
  • Jogurt typu greckiego lub naturalny 400 g - więcej znaczy, że wystarczy dla wszystkicg
  • Starte 2 ogórki średniej wielkości
  • Rozgnieciony duży ząbek czosnku
  • Oregano
  • Bazylia lub świeża pietruszka
  • Sól
  • Szczypta pieprzu
Pierwszym krokiem jest

sobota, 22 czerwca 2013

Lekkie dwie pizze na letni czas

Upał, temperatura przekraczająca 30 stopni. Kto miałby w takich warunkach ochotę na pizzę ? Pewnie nikt, ale co powiecie na pizze na cieniutkim cieście, z małą ilością dodatków i nie zapychającą a w dodatku łatwą do przygotowania w domu ? Zapewniam, że to co innego.

Na pierwszy rzut idzie margherita czyli pizza z sosem pomidorowym, serem mozzarella i świeżą bazylią a pokusa akurat na margheritę dodatkowa, ponieważ już wyrosły własne zioła.
Druga zaś to pizza z większą ilością dodatków czyli cebulka, salami, pieczarki. Zatem zaczynamy.
Ciasto - przepis weźmiecie z poprzednich postów za to dokładniej opiszę sos  :). Przedtem jednak składniki do obu pizz:
Margherita:  mozzarella w kulce, sos i bazylia.
Pizza salame: mozzarella w kulce oraz odrobinę mozzarelli w wiórkach, sos, salami, pieczarki, cebulka czerwona dla dodania świeżości i intensywności smaku.
.Prawda, że bez przeciążeń ? :)

Trottole z pieczarkami

Mamy lato więc nie mam ochoty na nic wymyślnego i ciężkiego. Dzisiaj kupiłem makaron trottole tricolore o bardzo ciekawym kształcie oraz pieczarki. Będzie co gotować i będzie lekko, bardzo prosto i smacznie.

Trottole z pieczarkami - składniki.
  • Makaron trottole 500g
  • Pieczarki 500g
  • Cebula
  • Śmietana 12%
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło i olej rzepakowy