niedziela, 26 lutego 2012

Pollo alla cacciatora czyli kurczak myśliwej ;-)

Dzisiaj danie typowo toskańskie pollo alla cacciatora. Danie dobre i zaskakujące swoim smakiem, do którego podchodziłem trochę sceptycznie, przez wzgląd na kompozycje kurczaka z czerwonym winem. Jednakże moje obawy okazały się przesadzone i bardzo dobrze. Bierzemy się zatem do roboty.

Składniki na ok 4 osoby:

  • 1 kurczak lub 4-5 nóg z kurczaka. 
  • 400 gram pomidorów w puszce - całe bądź krojone (przy krojonych należy je wyjmować łyżką , nie wlewać wszystkiego) 
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnko
  • 0,5 szklanki wina chianti, montepulciano d'abruzzo lub innego czerwonego (wytrawnego) z wyrazistym smakiem.
  • oliwa bądź olej do podsmażenia
  • rozmaryn - dwie gałązki, lub rozmaryn  np. kamis w torebce do posypania całości.
  • sól i pieprz - ile potrzeba.
  • natka pietruszki
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy na kawałki i podsmażamy na rozgrzanym oleju aż się zarumieni.

środa, 1 lutego 2012

Łosoś tak po prostu.

Po długiej nieobecności postanowiłem zamieścić coś dobrego i na szybko a mianowicie bardzo dobrego łososia z piekarnika ;)






Co potrzeba ?

  • dzwonka z łososia - ile chcecie 
  • sól - ja użyłem grubej, morskiej
  • pieprz
  • pietruszka
  • cytryna
  • masełko
  • cebulka i czosnek bardzo drobno posiekane

Przygotowanie

Mięso z łososia układamy na folii aluminiowej i przyprawiamy z obu stron solą pieprzem, pietruszką. Na wierzch kładziemy plasterek cytryny i odrobinę masła. Posiekaną cebulką z czosnkiem posypujemy wszystko i przykrywamy całość folią aluminiową. Pieczemy około 10 -15 minut w piekarniku o temp 180 stopni.

Podając skropić cytryną i gotowe !



zdjęcie bez zbędnych "przybrań" bo głód wziął górę :)