Weekendowa ochota na pizzę musi zostać niekiedy urealniona. Stąd przygotowując ciasto w weekend zbytnio nie martwiłem się o jego ilość bo w końcu trzeba się najeść. Ciasta wyszło o wiele za dużo jak na dwie pizze więc zostało wykorzystane na przygotowanie focacci. Focaccia jest to typowe ciasto pod pizzę jednak jest to o tyle ciekawe, że każdy region Włoch ma własną focaccię przygotowaną na swój sposób (jak wiele innych potraw typowo włoskich) ale podobno najlepsza jest w Modenie i Pizie.
Ciasto tradycyjnie powstało z ok 0,4 litra wody i z ok. 700-800g mąki + sól, oliwa, cukier, drożdże.
W przypadku focacci ciasta jest więcej i sympatycznie rośnie w piekarniku. Focaccię polać oliwą przed włożeniem do piekarnika, można poupychać również oliwki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz